Mitten im Djungel auf Guadeloupe produziert Guy Lesuer dutzende exotische Marmeladen: Ob Guave, Ananas, Kokusnuss oder eben Tamarinde- alles was der tropische Garten hergibt findet man hier als köstlichen Brotaufstrich.
Für euch haben wir diese tropische Delikatesse aus der Karibik importiert.
Bei der Tamarinde (auch indische Dattel genannt) handelt es sich um die Schoten des Tamarindenbaumes. Sie finden Einsatz in der indischen, thailändischen, indonesischen, mexikanischen, osttimoresischen, brasilianischen, philippinischen, west- und südafrikanischen Küche.
Ihr Geschmack ist fruchtig-säuerlich. 1-2 Löffel geben einen Hühnercolombo das gewisse Etwas.
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